My newest Japanese masterpiece

Coming at you raw and uncut (i.e. unedited and full of mistakes)

Book 3 Monthly Test

Q31 あなたの住んでいる地域の郷土料理は、なんですか？
また、あなたの国の郷土料理は、何ですか？
日本語でまとめなさい。

カリフォルニアの郷土料理は、そのほかのアメリカの州に比較して、独特なことがあります。皆はカリフォルニアのことを考えして、たいていハリウッドとかシリコン谷とかを思い出すでしょう。でも、農産物で、カリフォルニアはほかの州よりはるかに生産力のあることを知っていますか？量だけでなく、いろいろの農産物もまた産出できます。もしカリフォルニアの１号線でドライブしたら、‘アーティチョークの首都’や‘ガーリックの首都’、‘オレンジの郡’という町を見えますよ。いろいろの農産物があるので、いろいろの料理を作る材料があるのです。さて、カリフォルニアの人々もさまざまです。白人ではなくラテン系アメリカ人とアジア人はカリフォルニアの大多数です。カリフォルニアには多様な民族が住んでいる州ですから、料理も多様なのです。
カリフォルニア料理は何ですか？　実は‘カリフォルニア料理’ということがないですけど、カリフォルニア特有の料理哲学が二点あります。まず、生野菜や果物、ハーブなどは一年中あるものなので、材料の新鮮さと自然の味は強調されます。簡素な料理方法のほうを好まれて、できれば材料を生で食べます。さて、いろいろの国の料理をよく組み合わせて、カリフォルニアから始まった‘フュ―ジョン’という料理作る。
例えば、‘カリフォルニアロール’を聞いたことがありますか？それはアボカドやマグロ、マヨネーズ、きゅうり、香菜などが入った手巻き寿司です。